Pâtes de légumes, ail piment et huile d’olive

IMG_0192

Des pâtes de légumes! Quelle drôle d’idée! Pourquoi? on ne peut pas se contenter de les couper n’importe comment et de les assaisonner? Eh bien non! Et je vais vous dire pourquoi: parce qu’on est au « régime » et qu’on veut manger léger- ah la belle raison!, parce qu’on est intolérant ou qu’on veut diminuer la consommation de gluten, parce que c’est une bonne astuce pour faire manger des légumes aux enfants………et puis parce que c’est joli et drôle.
Convaincus?
Allez! A vos couteaux!

Pour 4/5 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

IMG_0189

Il vous faut :
2 courgettes
2 carottes
2 pommes de terre
2 gousses d’ail
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
1 pointe de piment
Sel, poivre

Rincez les courgettes. Epluchez les carottes et les pommes de terre.
Détaillez les légumes en fines spaghettis en prenant votre temps pour de jolis pâtes. Et oui il faut un peu de patience si vous n’avez pas, comme moi, un coupe-légumes. Sinon cela prend quelques minutes.
Amenez une casserole d’eau à ébulition et faites cuire les pâtes de pommes de terre 3 minutes.
Ajoutez les pâtes de courgettes et de carottes et cuisez encore 2 minutes.
Mélangez pour une harmonie de couleur.
Pressez l’ail au dessus des légumes, ajoutez une pointe de piment, et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, parsemez de parmesan et servez très chaud!

Vous pouvez servir en plat principal ou pour accompagner une viande.

IMG_0193

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *