Fricassée light de poulet

Pour 4 personnes

Préparation 15 minutes

Cuisson 35 minutes

 

Il vous faut:

1 poulet
1 échalote
300 g de champignons de Paris
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 cuil. à café de cumin en graines
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de crème fleurette légère
1/2 jus de citron
1 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
sel, poivre

Coupez le poulet en 4 ou 8 morceaux. Epluchez et émincez l’échalote. Rincez et émincez les champignons. Faites dorer dans l’huile 3 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet, le thym, le laurier, le cumin. Salez, poivrez et saupoudrez de farine. faites bien dorer le poulet en mélangeant 5 minutes, puis émiettez le cube de bouillon, ajoutez le jus de citron et 20 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
Ajoutez la crème légère, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, donnez quelques bouillons. servez avec du riz blanc, des tagliatelles ou encore plus lights des épinards ou des carottes à l’eau.

 

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