Chez Liza ou le brunch à la libanaise

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J’étais déjà allée dîner deux fois chez Liza, restaurant libanais, qui se veut  lieu de « cuisine libanaise moderne et de lifestyle branché ».

Le décor est très agréable, et les concepteurs ont réalisé le tour de force assez remarquable d’allier sobriété et atmosphère orientale! Ce n’était pas gagné d’avance! Mais jouant sur les couleurs unies, claires, et accentuant les tissus bruts les cotons, et les lins aériens, usant des alcôves et des recoins de cette grande pièce, ils ont bien conçu cet espace.

On est bien au Moyen-orient, mais on retrouve une touche de sobriété, de simplicité et de modernité qui allège la décoration et l’ambiance.

Bref on est bien dans un intérieur libanais mais léger et modernisé. En adéquation parfaite avec ce que la maîtresse des lieux Liza, une jeune libanaise dynamique et volontaire a voulu et su créer.

Comme disent les concepteurs de cette formule eux-mêmes, Lisa et le cuisinier Karim Haidar, ils se sont lancés le challenge de faire de la cuisine libanaise moderne.

Le résultat, à mon avis, est assez mitigé. La présentation y gagne à coup sûr, certaines associations sont bien réussies, mais d’autres plus hasardeuses….mais quelques plats y perdent en saveur et richesse de goûts.

De plus, je trouve que les portions sont plutôt réduites; ce qui n’est pas le cas des prix.

En ce dimanche de Fêtes des Mères, j’avais envie de tester leur brunch. Ceci car vous le savez déjà je suis gourmande, et je suis aussi curieuse de voir ce que comportait leur brunch. Et j’avais également très envie de « plonger « dans une ambiance libanaise.
Donc je réserve par internet sur leur site, et on m’informe que le brunch est à 34 euros et qu’il y a deux plages horaires: midi – c’est quasiment les aurores pour moi un dimanche! ou 14 heures.

Je choisis donc 14 heures.

On arrive avec ma petite famille à 13 heures 50 et j’avoue que le timing était parfait, car on nous a installés de suite. Et dix minutes plus tard, c’est à dire à 14 heures pile, j’ai vue une longue queue se former devant la porte du restaurant. Ouf! on y a échappés!

Fête des mère oblige, je ne résiste pas au plaisir d’insérer une jolie photo avec mon fiston chéri!

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Comme lors de tout brunch qui se respecte, les jus d’orange et de pamplemousse, ainsi que le café et le thé sont servis à volonté. Ils sont très bons et je me suis même demandée avec mon mari s’ils n’étaient pas frais. Tout au long du repas,ils sont remplacés au fur et à mesure par les serveurs lorsqu’ils étaient vides! Un bon point pour le service.

Venons-en au buffet. Bien fourni, il comporte les « classiques » d’un repas libanais, mais aussi quelques originalités.
Il y a bien sûr les incontournables hommos, moutabal, taboulé, falafels, lahem bi ajin, fatayers bi jibne. Vous savez ce que c’est ou vous avez besoin d’explications? Allez! On y va pour des explications rapides. Par ordre : purée de pois chiches, purée d’aubergines, le vrai taboulé avec plein de persil, croquettes de pois chiches et de fèves, petites bouchées à la viande, au fromage.
Il y a également au centre du buffet une très belle compostions de crudités, d’olives et de fromages de chèvre…
Et aussi le fromage blanc labné, un énorme plat de moussaka à la libanaise, de la moujaddara, de salade de roquette…

En plat chaud, du mloukhié qui a fait la joie de mes enfants car ils en raffolent.
Egalement un plat chaud plus familial avec des boulettes à la sauce tomate, accompagnée de riz aux vermicelles.

Mais ma foi, c’était bien joliment présenté, bien appétissant et toujours bien fourni et renouvelé.

Ah! j’oubliais une spécialité dont Lisa est très fière , le fromage Halloum présenté en tranches avec de la confiture de figues et de mûres. Et il faut dire que cette association bien connue au Liban est fort judicieuse.

 

 

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Le buffet des desserts est quant à lui assez conséquent et c’et normal! Les desserts libanais sont tellement nombreux et si délicieux et j’avoue ouf ! que ma crainte de trouver des croissants et des pains au chocolat a vite été écartée- quoiqu’il y avait un cake au chocolat et une salade de fruit!

Osmallieh, haitalyée, knéfée bi jibné, barazek et ghraibe ….étaient au rendez-vous. Là aussi une petite traduction s’impose je crois ; par ordre, cheveux d’ange à la crème, flan à la fleur d’orange, gâteau de semoule au fromage, sablé aux graines de sésame et sablés nature.
Le choix est assez large et on n’a qu’une solution : goûter à tout!

Et c’est ce que j’ai fais. La preuve en est mon assiette!

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Vient le moment de l’addition et là pas de surprise; 34 euros par personne.
Ce qui nous parait à tous plutôt raisonnable, pour Paris et pour un buffet copieux, des serveurs efficaces et une bonne ambiance.
Donc un conseil ! Allez-y pour le brunch!

Pour le dîner, comptez près de 75 euros par personne.

Chez Liza
14, rue de la Banque 75002 Paris
01 55 35 00 66
restaurant-liza.com

 

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